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李子冷庫保鮮技巧，如何延長李子保鮮期

2019.08.26

  李子是世界比較廣泛栽培的一種水果，并且在水果方面也是非常吃香的，那么李子冷庫如何保鮮呢？又有哪些保鮮技巧呢？

保鮮冷庫：溫度控制在0℃~1℃，相對(duì)濕度90%，李子可以保存1個(gè)月左右，但是要注意清脆李子在2個(gè)星期左右外銷完畢比較好。溫度不可過低也不可過高，否則會(huì)造成李子發(fā)生凍害以及變軟的現(xiàn)象，超過1個(gè)月李子會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，所以要在1個(gè)月內(nèi)將李子銷售完畢。
 
李子在采收時(shí)要注意，戴手套減少對(duì)李子的損傷，無傷采收是延長李子保鮮非常重要的一點(diǎn)，采收后的李子要進(jìn)行預(yù)冷處理，在李子采收后的3小時(shí)內(nèi)，不要超過24小時(shí)，必須冷卻到4℃-5℃以下，才能防止褐腐病和軟腐病的發(fā)生。預(yù)冷方法：將果實(shí)放入0.5℃～1℃庫房中作降溫處理。預(yù)冷后的李子挑選、分級(jí)后，用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行包裝。
 
拓展資料：
李子氣調(diào)冷庫：氣調(diào)冷庫是儲(chǔ)藏李子的首選，其不管是濕度，溫度還是庫內(nèi)的氣體成分都能夠得到有效的控制；一般來說，李子氣調(diào)冷庫的溫度參數(shù)在0℃到1℃之間，二氧化碳的含量是7%到8%，氧氣的含量是1%到3%，其儲(chǔ)藏周期會(huì)比普通的保鮮庫增加一倍。氣調(diào)庫儲(chǔ)藏，需要隨時(shí)觀察一下庫類水果的變化情況，注意觀察時(shí)只能通過門窗觀察，不要反復(fù)開門。

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