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保鮮冷庫與其它冷庫有什么區(qū)別？

2020.12.10

　　每個(gè)行業(yè)都有其獨(dú)有的專業(yè)知識，冷庫安裝行業(yè)也不例外，只有正確的了解與掌握冷庫相關(guān)知識，在操作的時(shí)候才能避免不必要的故障。所以，為廣大用戶科普正確的冷庫知識也是我們冷庫安裝商家應(yīng)盡的職責(zé)，今天為大家詳細(xì)講解下保鮮冷庫和其他冷庫的具體區(qū)別。

　　1.保鮮庫與冷藏庫兩者的庫內(nèi)溫度以及造價(jià)的差別

　　一方面，兩種冷庫的造價(jià)差異，相同情況下冷藏庫所需要的溫度更低，所以所配置的制冷設(shè)備功率就比較大，也就是說冷藏庫的能耗比保鮮庫的能耗要高，所以冷藏庫的成本要比保鮮庫的成本高的，另一方面，冷藏庫主要用于肉類水產(chǎn)的冷藏，所以相對保鮮庫需要比較低的溫度，一般的溫度控制在-15/18℃ ;而保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮，所以溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。

　　2.氣調(diào)庫可以理解為保鮮冷庫的升級版

　　從題目就可以看的出來，氣調(diào)庫也是保鮮庫的一種，只是氣調(diào)庫應(yīng)用的技術(shù)要比普通的保鮮庫先進(jìn)而已，在具體使用中氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮，它的保鮮原理是通過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體的含量來延長蔬果的儲藏期。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3-4個(gè)月左右，所以說，氣調(diào)庫是保鮮冷庫的升級版，是更高科技的結(jié)晶，當(dāng)然，技術(shù)的先進(jìn)需要投入更多的勞動(dòng)力，這種投入必然會導(dǎo)致造價(jià)的上升，這就是為什么氣調(diào)庫的造價(jià)比普通的保鮮冷庫造價(jià)要高許多。

　　3.冷凍庫與速凍庫二者的區(qū)別

　　冷凍庫主要是用來冷藏，所以溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍庫是指平均溫度迅速達(dá)到-28℃，使食品在極短時(shí)間內(nèi)通過最大冰晶生成區(qū)，大程度減少細(xì)胞之間的冰晶體，速凍冷庫的好處是在快速冷凍的過程中可以減少細(xì)胞內(nèi)汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營養(yǎng)成分不流失。

 

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